Инвестирование

Делаем виноградное вино дома видео – Вино из винограда в домашних условиях простой рецепт. Видео и фото

Вино из винограда в домашних условиях простой рецепт. Видео и фото

Как не странно, но самый простой рецепт домашнего вина из винограда является и самым лучшим! Все дело в упрощении процессов приготовления. Чем более простой рецепт вина в домашних условиях, тем сложней сделать ошибки, а в приготовлении данного напитка, даже малейшая оплошность может испортить все накорню.

В данной статье мы расскажем как приготовить домашнее вино из винограда так, что бы оно было не хуже дорогих аналогов из магазина. А если полностью соблюдать всю технологию, то даже лучше!

При этом, тут не будет сложных формул и расчетов, все рецепты ниже являются достаточно простыми, которые вы легко сможете повторить в домашних условиях не прибегая к использованию дополнительных приспособлений!

Как приготовить вино

Для готовки домашнего вина требуется три основных ингредиента. С этот список входят:

  • виноград;
  • сахар;
  • вода.

Последний компонент используется не во всех рецептах приготовления домашнего вина. Ее добавляют, если только виноградный сок очень кислый и даже сводит скулы. В остальных случаях разбавление водой только ухудшает вкус напитка. Приготовление вина из винограда в домашних условиях начинается со сбора и переработки урожая. На гроздьях обязательно должны остаться дикие дрожжи, необходимые для брожения. Для этого собирать фрукт нужно после 2-3 дней сухой погоды. Если же виноград покупной, то ягодки нельзя мыть.

Изготовление домашнего вина после переработки урожая включает три этапа. Пошаговую инструкцию, как делать напиток, можно описать так:

  1. Получение мезги. Она является промежуточным продуктом виноделия и представляет собой массу раздавленных виноградных гроздьев. Гребни при этом не обязательно убирать, но вино с ними будет чуть горчить.
  2. Отделение сусла. Этот этап начинается спустя 3-5 дней после получения мезги. Из нее то и выделяется сусло – неосветленный виноградный сок. Это уже вино, но молодое и не начавшее бродить.
  3. Брожение. На этом этапе винные дрожи размножаются и перерабатывают фруктовый сахар из винограда в спирт. Сусло здесь отделяют от мезги, переливают в рабочую стеклянную емкость и закрывают пробкой с гидрозатвором или медицинской перчаткой. На этом же шаге можно подсластить домашнее вино.

Время брожения

На брожение напитка влияет много факторов – температура, количество сахара и активность дрожжей. Поэтому нет точного ответа на вопрос, сколько играет домашнее виноградное вино. Этот процесс может занять около 30-90 дней. Брожение делится на три этапа:

  1. Начальный. Дрожжевые грибки начинают активное размножение.
  2. Бурный. Бактерии заканчивают размножаться, занимая весь объем сусла. Первые пару дней оно активно шипит и пенится. Сколько бродит вино на этой фазе? Оно может играть от 0 до 100 суток в зависимости от нужной крепости напитка.
  3. Тихий. Сусло успокаивается, пузырьков выделяется уже совсем немного. Пена же оседает, а брожение идет в нижних слоях. Длительность этой фазы определяется сроком переработки грибками всего сахара в спирт.

Количество сахара

Примерно 1% спирта в готовом напитке обеспечиваются 2% сахара в сусле. Сахаристость виноградных сортов, распространенных в средней полосе России, редко превышает 20%. Из них получится напиток крепостью около 6-7%, максимум 10%. Кроме того, сладость напитка будет нулевая, а вкус получится кисло-вяжущий. Сахаристость же сусла не должна превышать 15-20%, иначе дрожжевой грибок перестанет бродить. Так сколько сахара нужно в виноградное вино? Продукт добавляют дробно после того, как сок на вкус стал кислым. На каждый литр требуется 50 г сахарного песка. Их разбавляют в 1-2 литрах слитого сусла, затем отправляют обратно в бутыль. Делают это 1 раз в 3-4 дня на первых 2-3 неделях брожения. Когда сок на вкус уже не становится кислым, значит сахара уже хватает и больше добавлять его не требуется.

Пропорции

В классическом варианте берется 10 кг винограда. Если на каждый требуется около 100-200 г сахара, то в целом понадобится 1-2 кг. В редких случаях необходима вода. Ее берут из расчета 500 мл на 1 л сока. По окончании вино делают полусладким, сладким или крепленым. Есть еще один вариант – ликерный напиток. Таблица содержит пропорции домашнего вина из винограда относительно содержания спирта и сахарного песка.

Вид напиткаСодержание сахар, %Содержание спирта, %
Ликерный20-3012-17
Крепленые вина7-1016-18
Полусладкие5-810-13
Сладкие вина12-1816
Сухие0-0,38-10

Видео — Вино из винограда

Рецепт домашнего вина из винограда

Шаг I

Полученную массу мезги выливаем в большую подготовленную емкость – деревянную или полиэтиленовую бочку, или эмалированную кастрюлю, учитывая, что заполнять ее нужно только на 2/3. Накрываем емкость хлопчатобумажной тканью и закрепляем ее по окружности посуды.

Температурные условия брожения: 18-23°С. Если температура будет выше, то пострадает качество конечного продукта или даже начнется уксусное брожение, что превратит сусло в уксус.

Температура ниже 18°С затормозит процесс брожения, который может при такой температуре даже не начаться.

Опытные виноделы советуют: если вы занесли виноград со свежего воздуха с температурой 10-15°С, то виноградные грозди должны прогреться до температуры бытового помещения.

Нельзя даже начинать давить их до тех пор, пока они не наберут тепло.

Отставьте емкость с виноградной мезгой в покое на 3-5 дней. Уже на следующие сутки начинается бурный рост дрожжевых бактерий, сопровождающийся брожением.

Сусло начинает активно отделяться, а мезга начинает собираться на поверхности жидкой массы, чему помогает активное выделение углекислого газа. Эту поднявшуюся мезгу нужно неединожды в день перемешивать с суслом, иначе мезга перекиснет и испортит будущее вино.

Многие виноделы для приготовления виноградного домашнего вина используют только свежеотжатый сок, а кожицу и семена – выбрасывают. Но, для получения ароматного, с красивым насыщенным цветом напитка, профессиональные виноделы никогда не откажутся от мезги, которая дарит вину благородное послевкусие!

Шаг II

Через положенные 3-5 дней мезгу отжимаем – сначала через дуршлаг, потом через несколько слоев неотбеленной марли. Теперь, для последующего дображивания, сусло переливаем в объемную стеклянную емкость на три четверти объема и плотно закрываем пробкой с трубочкой.

Если мезгу оставляем, то предыдущий шаг пропускаем.

Эта трубочка для отвода углекислого газа называется водным затвором, который защищает сусло от кислорода и скисания. Трубочку опускаем одним концом в вино, вторым в литровую банку или стакан с водой.

На этом же этапе мы регулируем и крепость домашнего вина из винограда. Она зависит от количества фруктозы в ягоде и количества сахара, которое следует добавить в процессе брожения. Сорта винограда, произрастающие в наших странах, не содержат фруктозы выше 20 %, а потому нужно недостающий сахар добавлять. В противном случае, мы получим сухое кислое вино.

Добавляем сахар дозировано: 200-250 г сахара на 1 л сусла. Для этого нужно немного сока отлить, подогреть и растворить в нем сахар, а затем залить в общую емкость и надежно закрыть пробкой.

В целом, виноградное сусло без мезги бродит примерно 21-30 дней при комнатной температуре. В процессе брожения дрожжи осаждаются на дно, вино осветляется и постепенно приобретает плотность, а выделение углекислого газа прекращается.

Шаг III

Отделяем осадок от осветленного сусла: методом слива (через трубочку, опустив вторую емкость ниже емкости с вином). Если аккуратно слить не получилось, то процеживаем вино еще через несколько слоев марли.

Проверяем сладость. Если вы любите сухое вино, сахар добавлять не надо. Если же сладкое вино больше любимо вами, то добавьте сахар, не забыв перемешать его в вине до полного растворения.

Разливаем в подготовленную стеклянную тару темного цвета и неплотно закупориваем, чтобы все еще выделяющийся углекислый газ нашел путь наружу.

Шаг IV Шаг V

Этот этап виноделия в домашних условиях различается, т.к. у каждого мастера свое мнение. Речь идет о стерилизации недозревшего виноградного вина.

Часть виноделов считает, что вино должно созревать естественным образом несколько месяцев, и ему не стоит мешать. Для естественного созревания надо установить водяные затворы для каждой бутылки и до полного прекращения брожения вина из винограда поместить его в прохладное и темное место.

На созревания обычно затрачивается минимум 2-3 месяца, в течение которых вино несколько раз сливают с образующегося осадка.

Другая часть виноделов настаивает на стерилизации бутылок с виноматериалом и дальнейшем его созревании в плотно закупоренной таре темного стекла.

Как это делать, согласно такому рецепту?

  1. Вино наливаем в бутылки, неплотно закупориваем, обматываем любой тканью и устанавливаем в бачок с водой (она должна доходить до плечиков бутылки).
  2. В одну из бутылок опускаем градусник и стерилизуем пока температура вина в бутылке не подымется до 60 градусов. На этом процесс стерилизации окончен.

В процессе стерилизации винные дрожжи полностью погибают, тем самым дальнейший процесс брожения становится невозможным. При этом бутылки в воде закрыты пробками неплотно – для выхода углекислого газа.

По окончании стерилизации, бутылки плотно закупориваем. Оставляем остывать в условиях комнатной температуры, а затем выносим в прохладное место для хранения.

Виноматериал, прошедший стерилизацию, отменно высветляется, качественно вызревает, а вино отличается бархатной мягкостью вкуса, с великолепным послевкусием. Напиток богов! Но даже после стерилизации его нужно несколько раз «сливать с осадка».

Полезные советы и хитрости

  1. Оптимальная температура брожения для вина из светлых ягод от 18 до 22 градусов. Если напиток готовится из винограда темных сортов, то он будет лучше играть при 20-28 градусах.
  2. Домашнее вино плохо поддается хранению. Оно замечательно стоит в подвале в течение одного года при температуре до 10 градусов, далее вкус ухудшается.
  3. В виноделии очень важно не прозевать этапы, чтобы вино не перекисло, не превратилось в уксус. Обычно для этого заводят специальный календарь, в нем отмечают сроки и количество добавок, период брожения, температуру в помещении. Путем проб и ошибок находят свой идеальный рецепт.
  4. Если лето было дождливое, виноград кислый или не успел дозреть на солнышке, смело увеличивайте количество сахара.
  5. Виноград очень быстро превращается в уксус. Поэтому собранный виноград нужно перерабатывать сразу в этот же день.

4efpovar.ru

виноделие в домашних условиях Видео

4 г. назад

Как сделать настоящее виноградное вино .Этот видеоурок я сделал год назад,но вылаживаю только сейчас,чтобы…

8 мес. назад

Лучший рецепт виноделия в домашних условиях. Подпишись а то потеряешь крутой рецепт ! Спасибо за просмотр…

2 г. назад

Именно в период созревания винограда я хочу поделить с вами рецептом приготовления виноградного вина в…

2 г. назад

Домашнее вино из винограда. Как сделать домашнее вино из винограда. Рецепт приготовления грузинского домаш…

1 г. назад

как приготовить вкусное домашнее вино из винограда простой рецепт #КакПриготовитьВкусноеДомашнееВиноИзВ…

4 г. назад

Первый этап превращения спелого винограда в благородный, вкусный и пьянящий напиток, крепостью 12* — 15*.

4 г. назад

Поехал покупать для себя вино, и наснимал не большое видео, что то вроде винного тура по Молдове. Тут можно…

1 г. назад

В Грузии мне по посчастливилось побывать в гостях у одной грузинской семьи. Там нас приняли как своих, были…

2 г. назад

Изготовление домашнего красного полусладеого вина из винограда. Пошаговая инструкция. Рецепт виноградног…

2 г. назад

Поддержите наш Ютуб Канал: 5168 7422 0391 6881 — Приват Банк (Маер Владимир Викторович) U603272602077 — Web Money (Гривны) R395148685…

1 г. назад

Сезонный сбор урожая винограда для приготовления домашнего вина.Использовал как мелкий так большой (изабе…

9 мес. назад

В этом видео я покажу процесс пастеризации вина урожая 2017 года в домашних условиях. Также покажу как я дела…

2 г. назад

как делаеца грузинское вино / делаем грузинское вино нетрадиционным методам / технология изготовления…

7 г. назад

Как делать вино дома. Секреты ухода за вином в период созревания в осенне-зимнее время. После бурного броже…

8 г. назад

Виноградники ТМ «Колонист» находятся на юге Одесской области в с. Криничное, которое входит в большой клима…

1 г. назад

Делаем вино из светлых сортов винограда..

2 г. назад

Очень простой рецепт приготовления вкусного домашнего вина. Если эта информация была для вас полезна то…

3 мес. назад

Есть ли настоящее вино в Сочи. Виноделие в домашних условиях. Наверное, каждый приезжий, переехавший, понае…

2 г. назад

Продолжаю эпопею по созданию вина в домашних условиях. В этом видео делаю полусладкое вино и разливаю моло…

2 г. назад

Подписывайтесь на мою группу и узнавайте все самое интересное из первых рук https://vk.com/distilliruem В этом видео…

5 г. назад

Приготовление домашнего НЕ СУХОГО вина из винограда.С добавлением сахара и воды.Истинные ценители вина…

videohot.ru

вино в домашних условиях простой рецепт видео

Простой рецепт как сделать виноградное вино в домашних условиях Домашнее виноградное вино. Пошаговый рецепт
Именно в период созревания винограда я хочу поделить с вами рецептом приготовления виноградного вина в…
Домашнее вино из яблок. Пошаговый рецепт
В настоящее время широкой популярностью пользуется легкое яблочное шипучее вино, которое еще называют…
Как сделать домашнее вино: просто и вкусно
Элементарный рецепт на примере вина из красной и черной смородины, о нюансах приготовления вина из других…
Рецепт домашнего вина из винограда!!!
Очень простой рецепт приготовления вкусного домашнего вина. Если эта информация была для вас полезна то…
ВИНО ДОМАШНЕЕ ПОЛУСЛАДКОЕ СВОИМИ РУКАМИ
Первый этап превращения спелого винограда в благородный, вкусный и пьянящий напиток, крепостью 12* — 15*.
Простой рецепт десертного домашнего яблочного вина!
Пошаговая инструкция изготовления домашнего яблочного вина своими руками. Как делать вино из яблок, вино…
Изготовление виноградного вина в домашних условиях от Михаила Левадного
Как сделать настоящее виноградное вино .Этот видеоурок я сделал год назад,но вылаживаю только сейчас,чтобы…
СЕКРЕТА НЕТ ИЛИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВИНА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.Видео №1.День первый.
Приготовление домашнего НЕ СУХОГО вина из винограда.С добавлением сахара и воды.Истинные ценители вина…
Домашнее вино САМЫЙ ПРОСТОЙ рецепт вкусного домашнего вина с винограда Молдова. как сделать вино
Как можно быстро приготовить домашние вино с обычного винограда сорта Молдова Рецепт: Виноград 15 кг Сахар…
Домашнее вино из вишни. Рецепт приготовления вина в домашних условиях
Видео как сделать вино в домашних условиях. Домашнее вино из вишни делаем каждый год.Вино из вишен делаем…
Домашнее вино из винограда пошаговый рецепт
Сезонный сбор урожая винограда для приготовления домашнего вина.Использовал как мелкий так большой (изабе…
САМЫЙ ПРОСТОЙ рецепт домашнего вина из малины —проверено-вкусно!!!
КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ МАЛИНЫ, ВИШНИ? Самый простой рецепт домашнего вина из малины. Домашнее вино…
Вино из вишни в домашних условиях — простой рецепт (Часть 1)
Ингредиенты: ягоды вишни — 1,5 кг; сахар — 250 грамм на литр разведенного сока и 200 грамм вначале; вода — 2 литра;…
Как сделать домашнее вино из винограда Изабелла
Экономь на покупках до 15% https://clck.ru/C3x6w В данном видео я покажу свой способ по добычи вина) и надеюсь кому…
Вино из яблок в домашних условиях. Часть 1.
Проверенный годами способ приготовления вина из яблок в домашних условиях. группа ВК — https://vk.com/vkusnayazhizn.mila.
как приготовить вкусное домашнее вино из винограда простой рецепт
как приготовить вкусное домашнее вино из винограда простой рецепт #КакПриготовитьВкусноеДомашнееВиноИзВ…
Домашнее вино из яблок и груши: простой рецепт
Рецепт вина из яблок, вино из груши, шампанское из груши и яблок. Самый простой рецепт домашнего вина , сидра…
Как сделать вино в домашних условиях из винограда. Часть 1
Изготовление домашнего красного полусладеого вина из винограда. Пошаговая инструкция. Рецепт виноградног…
Вино из красной смородины в домашних условиях, простой рецепт без дрожжей
ВИНО ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИ

www.videocook2.ru

виноградное вино видео рецепт

Домашнее виноградное вино. Пошаговый рецепт
Именно в период созревания винограда я хочу поделить с вами рецептом приготовления виноградного вина в…
Как сделать домашнее вино из винограда Изабелла
Экономь на покупках до 15% https://clck.ru/C3x6w В данном видео я покажу свой способ по добычи вина) и надеюсь кому…
Простой рецепт как сделать виноградное вино в домашних условиях Изготовление виноградного вина в домашних условиях от Михаила Левадного
Как сделать настоящее виноградное вино .Этот видеоурок я сделал год назад,но вылаживаю только сейчас,чтобы…
ВИНО из ВИНОГРАДА. Часть 1. ENG SUB.
Домашнее вино из винограда. Как сделать домашнее вино из винограда. Рецепт приготовления грузинского домаш…
Рецепт домашнего вина из винограда!!!
Очень простой рецепт приготовления вкусного домашнего вина. Если эта информация была для вас полезна то…
как приготовить вкусное домашнее вино из винограда простой рецепт
как приготовить вкусное домашнее вино из винограда простой рецепт #КакПриготовитьВкусноеДомашнееВиноИзВ…
ВИНО ДОМАШНЕЕ ПОЛУСЛАДКОЕ СВОИМИ РУКАМИ
Первый этап превращения спелого винограда в благородный, вкусный и пьянящий напиток, крепостью 12* — 15*.
Домашнее вино из винограда Рецепт приготовления
Домашнее вино из винограда Рецепт приготовления Смотрите также: — Новый рецепт приготовления домашнего…
ВИНО из ВИНОГРАДА !!! Виноградное вино ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ / Часть 1
Как сделать домашнее вино из винограда. Простой рецепт виноградного вина в домашних условиях. Часть 1. Вино…
Домашнее вино из винограда по грузинскому рецепту
Это вино из винограда получается очень ароматным, в меру сладким и лёгким: в нём около 9 градусов. Проверено…
В процессе. Изготовление домашнего красного вина, пропорции сахара.
Рецепты домашнего алкоголя проверенные на собственном организме Подписывайтесь http://www.youtube.com/user/alkofan1984?sub_con…
Вино из Винограда Изабелла Своими руками, Самый простой рецепт.
Делаем вино Изабелла своими руками , всё очень просто. Приятного просмотра.
Домашнее вино из винограда. Простой рецепт.
Виноградное вино своими руками — изготовление и хранение О полезных качествах домашнего виноградного вина…

www.videocook2.ru

видео рецепт изготовления домашнего вина

Домашнее виноградное вино. Пошаговый рецепт
Именно в период созревания винограда я хочу поделить с вами рецептом приготовления виноградного вина в…
Рецепт домашнего вина из винограда!!!
Очень простой рецепт приготовления вкусного домашнего вина. Если эта информация была для вас полезна то…
как приготовить вкусное домашнее вино из винограда простой рецепт
как приготовить вкусное домашнее вино из винограда простой рецепт #КакПриготовитьВкусноеДомашнееВиноИзВ…
Как сделать домашнее вино из винограда Изабелла
Экономь на покупках до 15% https://clck.ru/C3x6w В данном видео я покажу свой способ по добычи вина) и надеюсь кому…
Домашнее вино из винограда Рецепт приготовления
Домашнее вино из винограда Рецепт приготовления Смотрите также: — Новый рецепт приготовления домашнего…
ВИНО ДОМАШНЕЕ ПОЛУСЛАДКОЕ СВОИМИ РУКАМИ
Первый этап превращения спелого винограда в благородный, вкусный и пьянящий напиток, крепостью 12* — 15*.
Приготовление домашнего вина. Очень хороший рецепт.
Как приготовить домашнее вино — полный рецепт, по которому получается отличное белое вино!
ВИНО из ВИНОГРАДА. Часть 1. ENG SUB.
Домашнее вино из винограда. Как сделать домашнее вино из винограда. Рецепт приготовления грузинского домаш…
Домашнее вино рецепт и приготовление с винного винограда + лидия красное полусухое.
За любую поддержку, для развития канала — безмерно благодарен! http://www.donationalerts.ru/c/kluboff Приветствую всех на…
Вино из винограда по красной схеме в домашних условиях. Инструкция
Подписывайтесь на мою группу и узнавайте все самое интересное из первых рук https://vk.com/distilliruem В этом видео…
Домашнее вино из винограда Изабелла
Мы БЛАГОДАРНЫ всем тем, кто поддерживает наш канал в развитии. Большое СПАСИБО за репост, комментарии и…
Изготовление виноградного вина в домашних условиях от Михаила Левадного
Как сделать настоящее виноградное вино .Этот видеоурок я сделал год назад,но вылаживаю только сейчас,чтобы…
Домашнее вино из винограда. Простой рецепт.
Виноградное вино своими руками — изготовление и хранение О полезных качествах домашнего виноградного вина…
Как сделать домашнее вино: просто и вкусно
Элементарный рецепт на примере вина из красной и черной смородины, о нюансах приготовления вина из других…
Домашнее вино из яблок. Пошаговый рецепт
В настоящее время широкой популярностью пользуется легкое яблочное шипучее вино, которое еще называют…
Домашнее вино из винограда изабелла, от сбора винограда до дегустации вина
Домашнее вино из винограда изабелла Рецепты домашнего алкоголя и закусок проверенные на собственном орган…
Домашнее вино из винограда пошаговый рецепт
Сезонный сбор урожая винограда для приготовления домашнего вина.Использовал как мелкий так большой (изабе…
Домашнее вино САМЫЙ ПРОСТОЙ рецепт вкусного домашнего вина с винограда Молдова. как сделать вино
Как можно быстро приготовить домашние вино с обычного винограда сорта Молдова Рецепт: Виноград 15 кг Сахар…
СЕКРЕТА НЕТ ИЛИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВИНА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.Видео №1.День первый.
Приготовление домашнего НЕ СУХОГО вина из винограда.С добавлением сахара и воды.Истинные ценители вина…
Малиновое вино, рецепт домашнего вина
Рецепты домашнего алкоголя проверенные на собственном организме Подписывайтесь http://www.youtube.com/user/alkofan1984?sub_con…
Приготовление сухого вина в домашних условиях. Часть 1. Виноград 2016.
Поддержите наш Ютуб Канал: 5168 7422 0391 6881 — Приват Банк (Маер Владимир Викторович) U603272602077 — Web Money (Гривны) R395148685…

www.videocook2.ru

рецепт вина из черного винограда видео

Как сделать домашнее вино из винограда Изабелла
Экономь на покупках до 15% https://clck.ru/C3x6w В данном видео я покажу свой способ по добычи вина) и надеюсь кому…
Домашнее виноградное вино. Пошаговый рецепт
Именно в период созревания винограда я хочу поделить с вами рецептом приготовления виноградного вина в…
Рецепт домашнего вина из винограда!!!
Очень простой рецепт приготовления вкусного домашнего вина. Если эта информация была для вас полезна то…
ВИНО из ВИНОГРАДА. Часть 1. ENG SUB.
Домашнее вино из винограда. Как сделать домашнее вино из винограда. Рецепт приготовления грузинского домаш…
как приготовить вкусное домашнее вино из винограда простой рецепт
как приготовить вкусное домашнее вино из винограда простой рецепт #КакПриготовитьВкусноеДомашнееВиноИзВ…
Домашнее вино из винограда пошаговый рецепт
Сезонный сбор урожая винограда для приготовления домашнего вина.Использовал как мелкий так большой (изабе…
Вино из Винограда Изабелла Своими руками, Самый простой рецепт.
Делаем вино Изабелла своими руками , всё очень просто. Приятного просмотра.
Домашнее вино из винограда Изабелла
Мы БЛАГОДАРНЫ всем тем, кто поддерживает наш канал в развитии. Большое СПАСИБО за репост, комментарии и…
ВИНО ДОМАШНЕЕ ПОЛУСЛАДКОЕ СВОИМИ РУКАМИ
Первый этап превращения спелого винограда в благородный, вкусный и пьянящий напиток, крепостью 12* — 15*.
Домашнее вино из винограда изабелла, от сбора винограда до дегустации вина
Домашнее вино из винограда изабелла Рецепты домашнего алкоголя и закусок проверенные на собственном орган…
СЕКРЕТА НЕТ ИЛИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВИНА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.Видео №1.День первый.
Приготовление домашнего НЕ СУХОГО вина из винограда.С добавлением сахара и воды.Истинные ценители вина…
ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА ИЗАБЕЛЛА АРОМАТНОЕ,КРЕПКОЕ.
Вино — натуральный продукт, ороматный приятен на любое торжество из домашнего винограда. Подробный проце…
Приготовление Вина из темных сортов винограда. Часть 1. Виноград 2015.
В этом выпуске мы начнём серию роликов о приготовлении красного вина из тёмных сортов винограда, а именно…
ВИНОГРАД СОЗРЕЛ ПОРА ДЕЛАТЬ ВИНО . ДВА ВИНА С ОДНОГО УРОЖАЯ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ. Ч 1
виноград созрел.делаем два вина с одного урожая.первое делаем из виноградного сока..а второе из мезги добав…
ЛУЧШЕЕ ВИНО ГРУЗИИ / УСАХЕЛАУРИ / ГРУЗИЯ / ОКУРЕШИ /
Мы в гостях у Мамуки Курашвили. 50 лет он делает лучшее вино в Грузии УСАХЕЛАУРИ / Окуреши.
Домашнее вино из винограда по грузинскому рецепту
Это вино из винограда получается очень ароматным, в меру сладким и лёгким: в нём около 9 градусов. Проверено…
Домашнее вино из винограда Кудерка урожая 2015
Опытом приготовления домашнего вино из винограда сорта Кудерка урожая 2015 года делится Исаенко Владимир…
Домашнее вино рецепт и приготовление с винного винограда + лидия красное полусухое.
За любую поддержку, для развития канала — безмерно благодарен! http://www.donationalerts.ru/c/kluboff Приветствую всех на…
Домашнее вино из винограда Рецепт приготовления
Домашнее ви

www.videocook2.ru

Рецепт вина из винограда. Делаем в домашних условиях

Как приготовить вино в домашних условиях из лучших сортов винограда? Многие люди любят красное вино, но мало кто знает, как его правильно сделать дома. Домашнее вино сильно отличается от магазинного, хотя бы тем, что Вы всегда знаете, что сделанный по рецепту вашими руками вкусный виноградный напиток 100% натуральный, без добавок и крепления спиртом.

После сбора винограда спелые ягоды помещается в давилку. Устройство это бывает совершенно разных конструкций, но цель его одна, а именно — давить виноград.

В агрегате находятся два барабана, который имеет шероховатую поверхность. Оба барабана крутятся в разные стороны, из-за этого давятся гроздья винограда между барабанами или об стенки давилки. Это зависит от направления движущихся барабанов.

Пошаговый рецепт приготовления вина из винограда в домашних условиях:


нажмите на фото и разверните полную инструкцию по приготовлению виноградного вина

Для того, чтобы сделать вино в домашних условиях, нам понадобится пресс для гроздей винограда. Через некоторое время раздавленную уже виноградную смесь нужно разделить на виноградных сок и «жмых». Для этого нужно сначала вычерпать сок ковшом, а затем оставшуюся мякоть отжать, потому что в ней остается довольно большое количество сока.

Чтобы выполнить этот шаг, нужно поместить мякоть в пресс, который является полым цилиндром с жесткими стенками. У него наверху находится ручка и крышка, а снизу – краник и отверстие. Между этим цилиндром и крышкой проходит винтообразный прут, на котором и находится ручка. Он крепится ко дну такого пресса.

Если покрутить ручку, то она давит на крышку, которая начинает давить на мякоть винограда. При давлении смесью выделяется оставшийся сок, который стекает через краник в тару, например в тазик. Когда уже из пресса не течет сок, то ручку крутят в обратное направление, чтобы снять крышку и достать «жмых». Кстати, оставшуюся мякоть можно отдать курам.


Бочки для вина:

Полученный ранее сок нужно пропустить через марлю, которая должна отсеять небольшие частички мусора. Теперь этот сок, который еще называют сусло, уже готов к отправлению в деревянную бочку. Не нужно наливать вино до краев. Нужно оставить немного места, чтобы туда поместилось еще одно ведро, наполненное кипяченым вином с небольшим количеством сахара. Вино кипятится для того, чтобы не кисло, не превращалось в уксус и чтобы не появилась плесень.Теперь вам известно, как можно правильно сделать этот виноградный напиток в домашних условиях.

Ягоды:


Вино должно настояться в бочке (примерно 21 день). Чтобы увеличить градус в вине, нужно добавлять во время брожения сахар. Через три недели, вино готово к употреблению, но все лучше держать его как можно дольше, чтобы вино становилось крепче, приобретало привкус бочки. В бочку можно положить немного черной смородины. Так же многие другие «специи» придадут вину приятных запах и вкус. Но, перед их добавлением в вино, необходимо подержать немного над паром Ваши «специи», чтобы очистить их от микробов.

♦ ВИДЕО. КАК ДЕЛАТЬ ВИНОГРАДНОЕ ВИНО ДОМА:

ШАГ №1:

ШАГ №2:

ШАГ №3:

ШАГ №4:

ШАГ №5:

 На главную страницу

ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ…


Похожие материалы:

Следующие материалы:

Предыдущие материалы:


bebi.lv

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о